Синонимы: 2-Гидроксипропионовая кислота сухая
Международное название: Lactic acid 60% powder FOOD GRADE
Внешний вид: белый порошок
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении
|
Спецификация |
|
|
Содержание основного вещества (Е270) |
58-62 % |
|
Содержание Кальций лактат (Е327) |
36-42 % |
|
Содержание Кремний диоксид, не более |
3 % |
|
Влажность, не более |
2 % |
|
Хлориды, не более |
0,005 % |
|
Сульфаты, не более |
0,02 % |
|
Тяжелые металлы, не более |
0,001 % |
|
Мышьяк, не более |
0,0001 % |
|
Железо, не более |
0,002 % |
Молочная кислота сухая — прекрасная натуральная альтернатива инкапсулированным органическим кислотам в ферментативном брожении (например, при производстве колбас салями). Обеспечивает умеренное нарастание кислотности в технологическом процессе. Эффективный заменитель глюконо-дельталактона. Антибактерийные свойства молочной кислоты способствуют увеличению срока хранения мясных и других пищевых продуктов. Кроме того она хорошо удерживает влажность продуктов, а также улучшает их вкусовые качества.
Применение сухой молочной кислоты
Сухая молочная кислота 60% широко применяется в пищевой промышленности: в мясном производстве, в кондитерском производстве и др.
02.04.2020
Телескоп Hubble нашел источник, который может оказаться черной дырой промежуточной массы — редчайшей находкой на звездном небе. Сравнительно небольшие черные дыры звездной массы образуются в результате коллапса крупных звезд; огромные сверхмассивные черные дыры растут в центрах целых галактик. Но ...
02.04.2020
Исследование метеоритов показало, что Марс «унаследовал» свои запасы воды как минимум от двух очень разных небесных тел. Подробное описание анализа опубликовал журнал Nature Geoscience. ...
31.03.2020
Новые исследования показывают, что светящиеся рентгеновские лучи вокруг далеких галактик не могут исходить от частиц темной материи. Таинственное свечение не проявилось в гало темной материи вокруг Млечного Пути, — пишет sciencenews .org со ссылкой на Science. Ученые предположи ...
